味道泸州江边渔火已不在,无限风光,只

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文字：王木木

图片：王木木

大家好，我是《味道泸州》的王木木，很高兴又和大家见面了。希望能和大家一起发现美食，分享美食。

在泸州，除了酒，还有各种美食。除去各大酒店坐拥的餐饮酒楼，也有不少餐饮店在美食市场占据鳌头。承载这些美食的餐厅在市区也曾风光无限。随着社会的发展，人们经济收入提升，餐饮行业元素的不断增加，那些曾经红极一时的餐厅，到如今，你还记得几家？那些曾经声名远播的餐厅，现在命运又如何？言归正传，今天，木木为大家带来的就是：

江边渔火已不在，无限风光只剩一帘幽梦

对于泸州人来说，餐桌上有酒很正常，但是还有一样东西出现也很正常，就是鱼。身为泸州人，生长在长、沱两江边，没有鱼的生活也就不是江边生活了。泸州人习惯管长江叫“大河”大河，管沱江叫“小河”，也喜欢把两江里面的鱼称为“河鱼”。

关于鱼的做法，对于烹饪天赋极高的泸州人来说，只消随意一个念头，就有一道与鱼有关的美味诞生。无论清蒸、红烧、凉拌，还是烧烤，根据鱼的种类，每种做法上多放一种或者少放一种佐料，泸州人分分钟都能给你整出几十种不同的花样来，惊艳得你不能不竖大拇指赞叹----“巴适得板”。木木的妈妈就是做鱼的高手，有次木木爸出门前叮嘱她做鱼要放点“榨菜”在里头，结果木木妈粗心听成“芽菜”......无心插柳之作，做好后，一尝，味道竟然也相当鲜美，所做鱼肉被一扫而空。

扯远了，在泸州，说到吃鱼，不能不提几家曾经极具代表的鱼船：“绿岛”，便是其中之一。

宝来桥码头-今天的飞机坝停车场，曾经停靠着多条经营性的船只。“绿岛”，是其中一条船。

“这绿岛像一只船，在月夜里摇呀摇......”90年代有首歌，名字叫“绿岛之夜”正风靡大街小巷，到得泸州，有人把它命名成了一条船。

那时，宝来桥渡口还在；那时，飞机坝停车场还没有出现；那时，也没有国窖大桥。

那时,泸州人不但喜欢吃鱼，而且还喜欢在船上吃鱼。那时，宝来桥码头，大大小小的渔船有很多艘。

“绿岛”招牌：鱼。没有太复杂的加工工艺，只有一鱼几吃。对于老百姓来说，虽然只是在船上吃鱼（换了个地方而已,岸上吃跟船上吃哪儿都是吃！木木就是这样想的。但这就是为什么木木只能当吃货，不能当美食家的重要原因......此处省略好几万字）。

但是，对于习惯了小木船、小帆船的泸州人来说，到一条专门吃鱼的船上吃饭，还是有着很强的吸引力。在那个年代，能到船上吃鱼，其实也是一种身份和经济实力的象征。

凉风习习的夏季夜晚，繁星点点，到船上，赏一江渔火，食江中美味，微波荡漾中与三五好友推杯换盏，轮渡汽笛偶尔耳畔鸣响，那惬意，怎么是大写的“人生赢家”几个字能形容得完？

泸州人对于吃，从来都喜新不厌旧，也许是味道的改变，也许是餐饮元素的增加，后来的“绿岛”变成了大众鱼火锅。即使是这样，价格平民的“绿岛”，也并没有在市场竞争中找到自己立于不败之地的生存之道，味道也不出彩。生意渐渐萧条起来，再后来，随着轮渡的消失，为了治理环境，长江、沱江上的渔船以及经营性船只都被取缔......

“绿岛”连同其他经营性渔船也随之消失......再回首，那些在夜色中依稀闪烁的霓虹仿若只是一场梦境。

关于“绿岛”，木木回忆点评语：

江边渔火已不在，“绿岛”--无限风光，只剩一帘幽梦！

《味道泸州》是自媒体号“你好泸州”的原创美食栏目，希望能和大家一起走遍泸州的每个角落，发现美食，分享美食。

走过城市的每个角落，那些烙在你记忆深处的味道便迎面袭来。

宛如，滨江路上的吆喝声：“五香糕、蟹黄糕！”拖着长长的尾音，回荡在耳旁。

宛如，龙泉桥下，酒香包围中，三姐肉丝面馆里的喧哗。

宛如，南极子黄粑摊位上散发出的清香....

在你的记忆中，什么样的味道才是泸州味道呢？

是荔枝的酸甜？还是窖酒的凌冽？

还是...？？

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